食品如不作保鲜处理,由于衰老、病菌害及机械损伤等原因,易腐烂变质。食品保鲜技术方法多样,有冷藏和冷冻,罐头制作,
辐射处理,脱水技术,冷冻干燥技术,盐渍法,酸渍法,巴氏灭菌法,发酵法,碳酸化作用法,干酪制作法,化学保鲜法等。在
方法应用时少不了要用到制冷设备来给保鲜加工设备来冷却降温,汇富食品保鲜冷水机是专为食品保鲜设计研发的配套冷水机,
采用欧美日进口压缩机,内置保护,运行可靠,效率高,噪音低,省电,使用寿命长。
食品加工水冷式冷水机是常用的机型,可以做成开放式水冷冷水机,也可以做密封式水冷冷水机。
如果说40p水冷式冷水机做成密封式结构,就要用4个涡旋式压缩机并联组合,内部设有水箱、内循环水泵,安装时配冷却
水塔和外循环水泵就行。它的作用是可以根据制冷要求决定开启的压缩机数量,并且不会有杂物进入机组内部;
如果做开放式结构,就是用一台螺杆式压缩机,这种是叫水冷螺杆式冷水机,它的结构紧凑,压缩机有四段容量调节功能,起
到节能的作用,不过在安装的时候要配冷却水塔、循环水泵、双层不锈钢保温水箱。